Da Itália para a sua mesa.
Uma jornada pela origem dos ingredientes que fazem da nossa pizza uma verdadeira experiência napolitana. Entre fábricas e pizzarias, buscamos o que faz da La Braciera o que ela é.
#EXPEDIÇÃOITÁLIA2025
Manifesto da Expedição
Nossa busca pela autenticidade italiana.
"Não viajamos apenas para provar pizzas. Viajamos para compreender a alma de uma tradição milenar."
Nossa expedição à Itália nasceu de uma busca incansável pela autenticidade.
Em cada pizzaria visitada, em cada conversa com mestres artesãos, descobrimos que a verdadeira pizza napoletana é muito mais que massa, molho e queijo.
É história. É tradição. É o resultado de gerações que dedicaram suas vidas a aperfeiçoar uma arte que transcende o paladar e toca a alma.
Tradição
Preservamos técnicas ancestrais passadas de mestre para aprendiz ao longo de séculos.
Qualidade
Apenas ingredientes DOP e IGP, selecionados nas melhores regiões da Itália.
Paixão
Cada pizza é uma expressão de amor pela arte culinária italiana.
Tradição
Preservamos técnicas ancestrais passadas de mestre para aprendiz ao longo de séculos.
Qualidade
Apenas ingredientes DOP e IGP, selecionados nas melhores regiões da Itália.
Paixão
Cada pizza é uma expressão de amor pela arte culinária italiana.
A Descoberta dos Segredos
Durante três semanas intensas, documentamos cada gesto, cada técnica, cada segredo compartilhado pelos mestres da Itália.
Aprendemos que a perfeição está nos detalhes: do tomate ao molho, do trigo a farinha, do leite ao queijo. A soma de tudo isso com o toque da La Braciera é o que chega na sua mesa.
Experimente o Resultado de Nossa Expedição
Pizza Provola & Croccante di Parma, feita com Pesto alla Genovese, Provola Affumicata,
Tomate Cereja semi desidratado, Crispy de Parma e Parmigiano Reggiano!
Burrata Italiana La Sorrentina com Crostini al Parmigiano Reggiano
Com todos os insumos italianos. Da Itália para a sua mesa.
Marcos da nossa Expedição a Itália
Como foi a nossa jornada pelos sabores e tradições da Itália.
Início da jornada
Ciao! Chegamos!
Referências, é claro!
Plantação de tomates Ciao
Fábrica Ciao
Tomate Ciao La Braciera
Latteria Sorrentina,
E esse queijo defumado?
Caputo desde 1924
Napoli - Farinha Caputo
Novo contrato com Molino Caputo desde 1924
Obrigado por nos acompanhar nessa jornada!
@labracierapizza
A Melhor Rede de Pizza Napoletana do Brasil 🍕🪵
🏆 35º Melhor do Mundo @50toppizza
🏆 2x Travellers Choice @tripadvisor
🏆 2x Melhores da Gastronomia SP #GoWhere
🏠 Jardins, Morumbi, Higienopolis,
Santana, Tatuapé, Moema, Campinas
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